大好きなことに囲まれて暮らしたいな・・・。


by akiko_gripsholm

マフィン

今朝は、家族の予定が昼からだったので久々にのんびり~。
朝食にマフィンなんぞ焼いてみました。

レシピは「A.R.Iのお菓子の提案」(森岡 梨)からです。
コーングリッツを大胆に投入してありますので、プツプツとした口当たりが美味しいです。
本当はクリームチーズとサーモンの組み合わせで具をいれたかったのですが、さすがにスモークサーモンの買い置きなく、冷蔵庫の中にあったもので、一種類はパストラミハムとチーズ、もう一種類はコーンのマヨネーズ和えとチーズです。

材料さえそろえておけば、順番に混ぜていくだけなので簡単です。
中身は有り合わせでも焼き立ては、ホカホカでチーズがトロ~リ!
結構美味しい。
これにサラダとヨーグルトでバランス的にもなかなかいけてるのではないかな。
春に息子がサッカーで怪我をして以来、食べ物には特に気をつけるようになりました。
とにかく怪我に負けない強い体が大事!しっかり食べて、運動して、寝る・・・プラス勉強も頑張ってくれるといいんだけど
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なぁ・・・008.gif
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by akiko_gripsholm | 2011-06-12 23:50 | おうちごはん